Spazio al quinto quarto: il diaframma sostenibile, gustoso ed economico
La mia vita tra la carne: Il Pannicolo
Il diaframma: l'eccezionalità di un taglio di carne ancora poco conosciuto
Ristorante-Braceria Dal Centurione - Il Diaframma è un taglio di carne bovina, la cui grandezza varia dai 500 ai 600 grammi. Il diaframma è tradizionalmente utilizzato nel ragù bolognese, anche se al
I migliori ristoranti di carne (grill) di Parigi
TUTTO QUELLO CHE VOLEVATE SAPERE SUL DIAFRAMMA BOVINO (ENTRAÑA) E NESSUNO VI HA MAI SPIEGATO - Blog di El Tano chef 68